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酱味鸡腿、金针粉丝蒸虾仁再搭配一个黑芝麻糖番薯,解决一餐饭

时间:3周前   阅读:2

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一、酱味鸡腿

食材:鸡腿500克、大葱、干辣椒、盐、胡椒粉、柠檬、糖、料酒

做法:

1、准备酱汁:酱油9勺、白糖3勺、烧酒3勺、水9勺、胡椒粉适量搅拌均匀备用。

2、鸡腿处理干净后用刀尖轻轻划几下,以便入味,然后再用适量的盐、胡椒粉、烧酒腌制一下。

3、准备好的酱汁煮沸后加入大葱段和干辣椒,再放入1勺糖稀煮沸。

4、另用平底锅将腌制的鸡腿煎一下,煎至金黄时,锅中倒入煮沸的酱汁,最好不要一次性倒入,分多次倒入会使眼色变得更加漂亮。

5、完全上色后,收汁出锅。

6、柠檬丝用油炸一下,捞出后撒在鸡腿肉上面,色香味俱全的酱味鸡腿大功告成~

二、金针粉丝蒸虾仁

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食材:虾仁、金针菇、绿豆粉丝、蒜、红椒、葱、姜片、食用油

做法:

1、先用热水泡软粉丝;虾仁加一点点盐和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥,蒜、葱、红椒切成末。

2、将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底,金针菇切对半,沿着盘子围成圈,再铺上虾仁。

3、蒸锅将水烧开,然后放入虾仁蒸两分钟关火,同时往虾仁上淋一些蒸鱼豉油,撒上红椒末和葱末。

4、另一边起锅,油烧热,下入蒜末烧成蒜油。然后将烧好的蒜油淋在虾仁上即可~

三、黑芝麻糖番薯

食材:甜番薯200克、烘培过的黑芝麻1匙、糖90克、水80毫升

做法:

1、甜番薯洗净,整个隔水高火蒸10分钟,然后取出自然冷却,连皮切成中等大小的块(也可去皮)。

2、在平底锅内将水和糖混合制成糖浆,然后放入番薯快速混合。

3、最后加入适量黑芝麻,装盘,可以当作过年的甜点哦~
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